CHEFE COZINHA INSTRUTOR II - PORTO ALEGRE/RS

Este(a) profissional atuará na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), sendo responsável por treinar, capacitar e apoiar as operações de cozinha em unidades operacionais, garantindo a padronização dos processos, eficiência operacional, qualidade gastronômica e desenvolvimento das equipes.

Principais atividades:

-Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha);

-Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos;

-Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos;

-Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho;

-Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis;

-Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação;

-Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área.

Requisitos:

-Formação em Gastronomia;

-Experiência como líder de cozinha;

-Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais;

-Pacote Office (intermediário);

-Disponibilidade para viagens (atuação prioritária no Rio Grande do Sul);

-Desejável veículo próprio;

-Inglês será considerado diferencial.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA!